Il ristorante offre pizza e cibi per celiaci e intolleranti al lattosio.
Inoltre ha un menu dedicato per vegetriani e vegani.
Leggere attentamente il menù e gli ingredienti riportati,
comunicando al personale di sala eventuali allergie o intolleranze. La 19a Buca si dispenza da ogni responsabilità per mancata tempestiva comunicazione.
MENU
ANTIPASTI (APPETIZERS)
Antipasto Misto della casa (min per 2 persone)
• Mixed House Appetizer (min. for 2 people)
• Assortment of Typical Dishes from the Region
• Allergeni: Latte e derivati
€18.00
Fave e cicorie
• Fave beans and Chicory
€12.00
Pancotto e Peperone Crusco
• Bread Soup with Fried Senise Peppers
• Allergeni: Glutine
€12.00
Polpette di Pane di Matera
• Breadballs made with Matera’s bread
• Allergeni: Latte, Glutine
€11.00
Tagliere Salumi e Formaggi
• Platter of Typical Cured Meats and Cheeses from the Region
• Allergeni: Latte e derivati
€20.00
Carpaccio di Manzo con Rucola e Grana
• Beef Carpaccio with Rocket and Grana Padano Cheese
• Allergeni: Latte
€15.00
Peperoni Cruschi di Senise
• Fried Senise Peppers
€9.00
Parmigiana di Melanzane alla Bolognese
• Fried Eggplant Parmigiana with Bolognese Sauce
• Allergeni: Latte
€10.00
PRIMI (FIRST COURSES)
Orecchiette alle Cime di Rapa, Peperone Crusco e Pan Fritto
• Orecchiette Pasta with Turnip Tops, Fried Senise Peppers and Fried Bread
• Allergeni: Glutine
€14.00
Cavatelli al Ragù Lucano
• Cavatelli Pasta with Lucanian Ragù
• Allergeni: Glutine
€15.00
Calamarata con Baccalà, Datterino Giallo e Peperone Crusco
• Calamarata Pasta with Salted Cod, Yellow Cherry Tomatoes and Fried Senise Peppers
• Allergeni: Glutine
€16.00
Cavatelli con Crema di Zucca, Salsiccia Lucana e Peperone Crusco
• Cavatelli Pasta with Pumpkin Sauce, Lucanian Sausage and Fried Senise Peppers
• Glutine
€15.00
Pennette all’Arrabbiata
• Pennette Pasta with Spicy Tomato Sauce
• Allergeni: Glutine
€10.00
Spaghetti all'Assassina
• Spaghetti "Assassina" (Crispy Spaghetti, Spicy Tomato Sauce Reduction)
• Allergeni: Glutine
€15.00
Spaghetti alla Carbonara
• Spaghetti Carbonara
• Allergeni: Glutine, Latte e Uova
€12.00
Orecchiette con Salsiccia Fresca e Funghi Porcini
• Orecchiette Pasta with Fresh Sausage and Porcini Mushrooms
• Allergeni: Glutine
€16.00
Risotto con Funghi al Profumo di Zafferano
• Risotto with Mushrooms and Saffron
€15.00
Tagliolini al Tartufo Lucano
• Tagliolini Pasta with Lucanian Truffle
• Allergeni: Glutine e Latte
€18.00
SECONDI (SECOND COURSES)
Tagliata di Manzo con Grana, Rucola e Glassa di Aceto Balsamico
• Cut Beef with Grana Padano Cheese, Rocket and Balsamic Vinegar
• Allergeni: Latte
€22.00
Costine di Maialino Lucano Affumicate
• Smoked Lucanian Pork Ribs
€18.00
Guance di Suino Nero Lucano su Purè di Patate e Riduzione di Aglianico
• Lucanian Black Pig Cheeks with Mashed Potatoes and Aglianico Wine Reduction
€20.00
Cotoletta di Pollo
• Chicken Cutlet
• Allergeni: Glutine
€12.00
Carrè di Agnello
• Rack of Lamb
€18.00
Baccalà alla lucana
• Lucanian-style salted cod
€18.00
Grigliata Mista di Carne
• Mixed Grilled Meats
€22.00
Straccetti di Manzo
• Thin Slices of Beef
€20.00
CONTORNI (SIDE DISHES)
Patatine Fritte
• French Fries
€5.00
Patate al Forno
• Oven-Baked Potatoes
€5.00
Verdure Grigliate
• Grilled Vegetables
€5.00
Insalata Classica
• Classic Salad
€5.00
Insalatona Mista
• Large Mixed Salad
€12.00
Caprese di mozzarella e pomodori
• Caprese Salad (Mozzarella and Tomatoes)
• Allergeni: Latte
€12.00
PIZZE
È POSSIBILE SCEGLIERE PIZZE ( IT'S POSSIBLE TO CHOOSE PIZZAS)
• Senza Glutine o senza Lattosio con implemento
• Gluten-free or lactose-free with supplement
€2
Ceccio
• Base Pizza, Olio EVO, sale, Origano
• Pizza Base, EVO Oil, Salt, Oregano
€4.00
Marinara
• Pomodoro, Olio EVO, Origano, Aglio
• Tomato, EVO Oil, Oregano, Garlic
€5.00
Margherita
• Pomodoro, Mozzarella, Basilico
• Tomato, Mozzarella, Basil
€6.00
Bufalina
• Pomodoro, Bufala di Battipaglia, Basilico
• Tomato, Battipaglia Buffalo Mozzarella, Basil
€14.00
Diavola
• Pomodoro, Mozzarella, Spianata Piccante
• Tomato, Mozzarella, Spicy Spianata
€10.00
Americana
• Pomodoro, Mozzarella, Wurstel, Patatine
• Tomato, Mozzarella, Sausage, Chips
€12.00
Cotto e Funghi
• Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto Cotto,
Funghi Champignon
• Tomato, Mozzarella, Cooked Ham,
Champignon Mushrooms
€12.00
4 Stagioni
• Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto cotto, Funghi champignon, Olive, Carciofi
• Tomato, Mozzarella, Cooked ham, Champignon mushrooms, Olives, Artichokes
€15.00
4 Formaggi
• Pomodoro, Mozzarella, Emmental, Fontina, Gorgonzola, Grana
• Tomato, Mozzarella, Emmental, Fontina, Gorgonzola, Grana
€14.00
Tonno e Cipolla
• Pomodoro, Mozzarella, Tonno, Cipolla rossa di Tropea, peperone giallo
• Tomato, Mozzarella, Tuna, Tropea red onion, yellow pepper
€15.00
Parma
• Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto crudo di Parma, Rucola e Grana
• Tomato, Mozzarella, Parma Ham, Rocket and Grana
€15.00
Crudaiola
• Mozzarella, Bresaola, Rucola, Pomodorini, Grana
• Mozzarella, Bresaola, Rocket, Cherry, Tomatoes, Grana
€15.00
Campagnola
• Pomodoro, Mozzarella, Salame piccante, Olive, Cipolla, Peperoni
• Tomato, Mozzarella, Spicy Salami, Olives, Onion, Peppers
€15.00
Saporosa
• Pomodoro, Mozzarella, Tonno, Acciughe, Capperi, Olive
• Tomato, Mozzarella, Tuna, Anchovies, Capers, Olives
€15.00
Caprese
• Mozzarella, Pomodoro Insalataro, Origano, Olio EVO
• Mozzarella, Salad Tomato, Oregano, EVO Oil
€12.00
Vegetariana
• Pomodoro, Mozzarella, Zucchine Grigliate, Melanzane Grigliate, Peperoni Grigliati
• Tomato, Mozzarella, Grilled Courgettes, Grilled Aubergines, Grilled Peppers
€15.00
PIZZE SPECIALI (SPECIAL PIZZAS)
È POSSIBILE SCEGLIERE PIZZE (IT'S POSSIBLE TO CHOOSE PIZZAS)
• Senza Glutine o senza Lattosio con implemento
• Gluten-free or lactose-free with supplement
€2.00
Calzone
• Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto cotto
• Tomato, Mozzarella, Cooked ham
€14.00
Lucana
• Mozzarella, Pomodoro datterino giallo Baccalà, Peperone crusco
• Mozzarella, Yellow Datterino Tomato, Cod, Crusco Pepper
€16.00
19a Buca
• Pomodoro, Mozzarella, Salsiccia secca Lucana, Olive taggiasche, Peperone crusco
• Tomato, Mozzarella, Lucanian dried sausage, Taggiasca olives, Crusco pepper
€16.00
Tartufo
• Mozzarella, Funghi porcini, Tartufo a scaglie
• Mozzarella, Porcini mushrooms, Truffle flakes
€16.00
Materana
• Mozzarella, Salsiccia fresca, Cime di Rape, Crumble di pane, peperone crusco
• Mozzarella, fresh sausage, turnip tops, bread crumble, crusco pepper
€16.00
Lady Pizza
• Mozzarella, Datterino Giallo, Capocollo di Stigliano, Burrata, granella di pistacchio
• Mozzarella, Yellow Datterino, Capocollo di Stigliano, Burrata, pistachio grains
€16.00
PUCCE
È POSSIBILE SCEGLIERE PUCCE ( IT'S POSSIBLE TO CHOOSE PUCCE)
• Senza Glutine o senza Lattosio con implemento
• Gluten-free or lactose-free with supplement
€2
Mortazza
• Mortadella, Stracciatella, Pistacchio
• Mortadella, Stracciatella, Pistachio
€12.00
Light
• Fior di latte, Verdure grigliate, pomodoro
• Fior di latte, grilled vegetables, tomato
€12.00
Crudo
• Prosciutto crudo, Mozzarella, Rucola e Pomodorini
• Raw ham, mozzarella, rocket and cherry tomatoes
€12.00
Tonno
• Tonno, Cipolla, Maionese, Pomodirini
• Tuna, Onion, Mayonnaise, Cherry Tomatoes
€12.00
Bresaola
• Bresaola, Rucola, Grana, Pomodorini
• Bresaola, Rocket, Grana, Cherry Tomatoes
€12.00
Special
• Cime di Rape, salsiccia fresca e Peperone Crusco
• Turnip tops, fresh sausage and Crusco pepper
€15.00
INSALATONE (SALADS)
Mista
( Iceberg, Rucola, Finocchio, Radicchio )
€8.00
Gourmet
( Iceberg, Rucola, Radicchio, Arancia, Pinoli )
€10.00
Al Tonno
( Iceberg, Tonno, Pomodori, Mais, Olive )
€9.00
DESSERT
Tiramisù
• Tiramisù
• Allergeni: Glutine, Latte
€6.00
Tartufo Bianco (Dolce al Cioccolato Bianco)
• White Ice-Cream (White Chocolate Dessert)
• Allergeni: Latte
€6.00
Tartufo Nero
• Black Ice-Cream (Black Chocolate Dessert)
• Allergeni: Latte
€6.00
Croccante all'Amarena
• Crunchy dessert with Cherry Marmalade Juice
• Allergeni: Latte, Frutta a Guscio
€6.00
Cheesecake alla Fragola
• Strawberry Cheesecake
• Allergeni: Latte
€6.00
Crema Catalana
• Catalan Cream
• Allergeni: Latte
€6.00
Semifreddo al Torroncino
• Semifreddo with Nougat Flavor
• Allergeni: Latte, Frutta a Guscio
€6.00
Flùte al Limoncello
• Limoncello Mousse in a Flute
€7.00
Delizia al Limone (Senza Glutine e Lattosio)
• Lemon Delight Ice-Cream
€6.00
Dessert della Casa
• House Dessert
• Latte delattosato, Glutine
€6.00
Pizza alla Nutella
• Nutella pizza
• Latte, Glutine, Frutta a Guscio
€10
BEVANDE (SOFT DRINK)
Acqua Naturale 1l.
€2.50
Acqua Frizzante 1l.
€2.50
Coca Cola
€3.00
Coca Cola Zero
€3.00
Fanta
€3.00
Campari Soda
€4.00
Crodino
€4.00
Schweppes Tonica
€3.00
Schweppes Soda
€4.00
Grapefruit soda
€4.00
Fever Tree Tonic
€4.00
Fever Tree - Ginger Beer
€4.00
Caffè
€1.50
BIRRE (BEERS)
Birra alla Spina Bionda | Rossa
€4.00
Birra alla Spina Media Bionda | Rossa
€6.00
VINI (WINES)
Bottiglia Vino Rosso (Aglianico o Primitivo)
€25.00
Bottiglia Vino Bianco (Malvasia o Greco)
€25.00
Bottiglia Vino Rosato (Aglianico o Primitivo)
€25.00
Bottiglia Bollicine Prosecco Extra Dry
€25.00
Franciacorta Cuvee Imperiale
€40.00
Franciacorta Berlucchi Brut
€60.00
Champagne Gobillard
€60.00
LIQUORI (LIQUEURS)
Amaro del Capo
€4.00
Amaro Lucano
€4.00
Jegher
€4.00
Baileys
€4.00
Montenegro
€4.00
Padre Peppe
€4.00
Unicum
€4.00
Sambuca
€4.00
Limoncello
€4.00
Vecchia Romagna
€5.00
Grappa Barricata
€5.00
Martini Bianco | Rosso
€5.00
Rum
Pampero
€4.00
Havana Club
€5.00
Diplomatico
€6.00
Zacapa XO
€15.00
Corvasier
€6.00
Jack Daniel's
€5.00
Gin Tanqueray
€6.00
Bombay
€7.00
Gin Mare
€8.00
COCKTAILS
Gin tonic Lemon
€8.00
Vodka Tonic | Lemon | Red Bull
€8.00
Americano
€8.00
Negroni
€8.00
Gin Fizz
€8.00
Campari Prosecco e/o Soda
€8.00
Rum & Cola
€8.00
Spritz Aperol | Campari
€8.00
Drink fai Tu Alcolico
€8.00
Drink fai Tu Analcolico
€5.00
Coperto
Coperto
€2.50
I nostri piatti o preparati ai sensi delregolamento Allegato 1169/2911
possono contenere i seguenti allergeni:
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Cereali contenenti glutine, cioè: grano,
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segale, orzo, avena, farro, kamut;
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Crostacei e prodotti a base di crostacei:
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Uova e prodotti a base di uova;
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Pesce e prodotti a base di pesce;
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Arachidi e prodotti a base di arachidi;
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Soia e prodotti a base di soia;
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Latte e prodotti a base di latte;
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Frutta a guscio, vale a dire: mandorle,nocciole, noci, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci dimacadamia o noci del Queensland, e i loro prodotti;
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Sedano e prodotti a base di sedano;
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Senape e prodotti a base di senape;
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Semi di sesamo e prodotti a base di semidi sesamo;
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Anidride solforosa e solfiti in
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concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10mg/litro;
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Lupini e prodotti a base di lupini;
-
Molluschi e prodotti a base di molluschi.